KOLAGEN
Każda kobieta chce być piękna...
Budowa kolagenu...
Kolagen jest określeniem na grupę białek, tak zwanych białek kolagenowych, które występują dość powszechnie w ludzkim i zwierzęcym organizmie. Ich charakterystyczna budowa opiera się na strukturze cząsteczki w postaci superhelisy. Jest ona utworzona z trzech łańcuchów polipeptydowych, które są skręcone wzajemnie na podobieństwo liny trójżyłowej.
Taka struktura przestrzenna wynika ze składu aminokwasowego łańcuchów polipeptydowych, gdzie powtarza się sekwencja trzech reszt aminokwasowych o wzorze ogólny –X-Y-Z. Dwie ostatnie tworzą zazwyczaj prolina bądź też hydroksyprolina. Z racji tego, że związki tego nie są typowymi aminokwasami, lecz aminokwasami o budowie heterocyklicznej, cały łańcuch jest znacznie usztywniony i trwalszy niż te, które są zbudowane ze zwykłych aminokwasów. Ponadto związki te nadają kolagenowi kształt spirali. Reszta –X- w łańcuchu to reszta glicynowa. Wpływa ona na ostateczny kształt całego łańcucha polipeptydowego.
Ponadto bardzo istotnym jest także fakt, iż nie cała cząsteczka kolagenu posiada taką budowę superhelisową. Występują tam również odcinki pozbawione tej budowy, jednak są one krótkie i nie mają decydującego znaczenia w działaniu i zastosowaniu kolagenu.
W organizmie człowieka występuje kilka rodzajów kolagenu. Są one odrębnymi białkami. Kolagen typu I występuje przede wszystkim w tkance łącznej i ma skład łańcuchowy [(alfa 1(I)]2alfa2(I)], czyli że są tam dwa łańcuch alfa1(I) oraz jeden łańcuch alfa2(I). Kolagen typu II występuje szczególnie w chrząstce i jest zbudowany z trzech identycznych łańcuchów, co przedstawia wzór [alfa1(II)]3. Należy jednak pamiętać, że łańcuch alfa1(I) jest różny od alfa1(II). Możliwe jest różnorodne łączenie łańcuchów i dzięki temu można uzyskiwać odmienne łańcuchy polipeptydowe.
Kolagen typu III oraz IV występują praktycznie tylko i wyłącznie w kościach. Stanowią one około dziewięćdziesiąt procent całej zawartości ich substancji organicznych.
Widać z tego, że wszystkie typy kolagenu powstają w podobnych strukturach i pełnią podobne funkcje, jednakże w poszczególnych częściach ludzkiego ciała różnią się składem i częstością występowania.
Copyright © 2008